Meal料 理
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岡山県北の旬彩を使用した、
四季折々の会席料理をご堪能下さい。岡山県北ブランド牛の最高峰「千屋牛」そして「奈義牛」。
地元の食材をふんだんに使用したお料理の数々。
四季折々の食材を料理人が最高の調理法で仕上げております。
楽しい仲間と、大切な人と、特別なお食事をお楽しみください。
米屋自慢のお料理があなたの旅を彩ります。 -
岡山県北ブランド牛の最高峰「千屋牛」
岡山県は第9回和牛全国大会で全国第5位になったほど和牛の名産地。
その中でも全国ブランドの黒毛和牛として商標登録されたのが、
岡山県北阿新地区で育てられた「千屋牛」です。
飼育頭数が少なく、岡山以外では流通が少なく希少なブランド牛です。
その中でも最上ランクのA5級品を仕入れております。
きめ細かな霜降りと肉の甘みに特徴があり、柔らかく上質な味わいを楽しむことができます。
季節に合わせて最適な調理法でご提供いたします。 -
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名だたる有名ブランドにも負けない「奈義牛」
岡山県奈義町の指定農場で生産されています。
協議会が定めた指定配合飼料を給与と黒豆（作州黒）を給与した牛です。
霜降りと赤身のうま味が特徴で、適度な霜降りで肉本来の豊かな風味と
脂肪のとろけるような甘みが口いっぱいに広がります。
季節に合わせて最適な調理法でご提供いたします。 -
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純岡山育ち 岡山のブランド豚「ピーチポーク」
岡山県特産の桃にちなんで命名された、
きめ細かく柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴のブランド豚。
安心・安全なSPF豚（病原菌を持たない豚）です。
筋肉内の脂肪が多く、ジューシーで加熱しても硬くならず、しっとりとした食感。
季節に合わせて最適な調理法でご提供いたします。 -
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真庭市勝山の「辻本店」
湯原温泉と同じ真庭市にある「辻本店」。
文化元年（１８０４年）から続く老舗の酒蔵で「御前酒」が代表酒です。
地元の米・岡山県産の雄町にこだわり、酒を醸しています。
仕込み水は、蔵の横を滔々と流れる一級河川「旭川」の伏流水を地下から汲み上げ、使用しています。
米屋では「御前酒」はじめ、「GOZENSHU 9(NINE)」もご用意しております。
真庭市周辺のクラフトビールもご用意しております。 -
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お食事処のご案内
リニューアルを施したお食事処。
ご家族・ご友人などとゆったりお料理を楽しんでいただけるように、
プライベート空間の個室・半個室もご用意しております。
状況によりご予約をお受けできない場合もありますので予めご了承ください。 -
