半露天風呂

夏季は引戸を外して、目の前に自然豊かなゆばらの山々を望むパノラマ露天に。
冬季は囲いをして、まるで山奥の秘湯にきたかのような異空間の岩風呂へ。
戸を開けば雪景色もお楽しみいただけます。

泉　　質：

低張性アルカリ性高温泉

泉　　温：

52度

P H 値：

9.23

浴用効能：

神経痛・筋肉痛・慢性皮膚病・慢性消化器病・慢性リュウマチ・
骨及び関節の運動器障害・ヒステリー等神経症・不眠症・
動脈硬化症・疲労回復

露天風呂 （五右衛門風呂）

2014年11月にオープンしたパーソナルサイズの釜風呂。
3つ配されたその釜はそれぞれのお湯の温度が若干異なります。
お好みの温度の釜をお選びください。
どっぷり浸かって釜から溢れ出るお湯を感じるとより一層贅沢感が増します。
秋になると紅葉のライトアップが見られ、この季節の景色は格別です。

露天風呂付客室「KAEDE」

メゾネットタイプのデザイナーズルーム。
客室の外にはかけ流しの専用露天風呂があり、贅沢に温泉を堪能できます。
秋の時期、部屋からの紅葉の眺めは格別です。
その景色からこの部屋の名前を「KAEDE」と名付けました。

レトロ客室～type Kikunoya～

昭和レトロな落ち着いた造りの民芸調客室です。
閑静でこじんまりとしていて、どこか懐かしい雰囲気です。
お部屋はトイレ付きの6畳タイプと12畳タイプをご用意しております。

山海会席

地元産山の幸と日本海直送の海の幸をふんだんに味わっていただける「山海会席」です。
地元産黒毛和牛のステーキのジューシーな味わいと
カニの甲羅焼きの濃厚な旨みをじっくりとご堪能ください。

千屋牛しゃぶすき会席

新見哲多和牛牧場直送のA5ランク千屋牛熟成肉を使用。
秘伝の米屋特製しゃぶすきだしに長ネギの甘味＋梅干の酸味のマリアージュで、
熟成肉の旨味を最大限に引き出します。
お肉とお野菜を堪能したあとは、そばで〆として、
食通が愛した～口福～をお楽しみください。

千屋牛会席

岡山県北阿新地区で育てられた千屋牛は、
第8回和牛全国大会で優等賞を受賞した有名な黒毛和牛です。
米屋では、その中でも最上ランクの千屋牛を産地直送で仕入ています。
極上の千屋牛ステーキと、旬の食材で彩られたお料理をぜひ一度ご賞味下さいませ。

千 屋 牛

日本最古の最高級黒毛和牛ブランド、千屋牛。
飼育に手間暇をかけていますので畜産数が非常に希少。
岡山県北阿新地区で育てられた千屋牛は、
第8回和牛全国大会で優等賞を受賞した、ブランド黒毛和牛です。
松坂牛・近江牛・神戸牛のルーツと言われる「蔓牛」。
口に含むと、とろりととろける霜降り肉で、やわらかで濃厚な肉質が特徴です。
一度口にすれば忘れられない味と思っていただけると思います。
米屋では最上ランクのA5級品を、産地直送で仕入れています。
他では味わえない風味・食感を是非ご堪能ください。

歩留まり等級

枝肉の割合が大きい程等級が高くなります（高A­B­C低）。
つまり同じ体重の牛でもたくさんの肉が取れる方が良いということです。

肉質等級

「脂肪交雑」「肉の色沢」「肉のしまりときめ」「脂肪の色沢と質」の
4項目について評価が行われます。
4項目の総合的な判定から最終的に肉質等級が決定します。

鮎・岩魚

湯原温泉を流れる「旭川」は言わずと知れた清流です。
渓流釣りの場としても知る人ぞ知る穴場の釣り場。
その清流「旭川」で採れた岩魚は、川魚独特の臭みが少なく、
風味豊かな味わいを持っております。
米屋で、創業当時から続く伝統の味、「岩魚のひつまぶし」。
他ではなかなか味わえない独特の岩魚をご堪能ください。

地　酒

岡山県北、勝山で文化元年（1804年）に創業した「辻本店」。
美作勝山藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘を受けました。
寒冷な気候で酒造りの好条件に恵まれた環境です。
岡山を代表する酒米、「雄町米」を使用し、
蔵の横を脈々と流れる「旭川」の伏流水を地下から汲み上げ使用しています。
特徴は、すっきりとした辛口が持ち味です。
また、津山の豊かな自然から生まれた、
多胡本家酒造場で作られる作州津山ビールの「宇宙ラベルシリーズ」もご用意。
湯原の星空満天の下で飲むのは格別です。
蒜山高原の山葡萄で作られたワイン「蒜山ワイン」もご用意しております。